Andalucía
d.o. jamón de huelva
Madrid y Barcelona, objetivos de la próxima campaña
de promoción
En estas dos ciudades se
concentra más de la mitad de las ventas de los productos
amparados por Jamón de Huelva.
Andaluclick
Andalucía, 4 de octubre
2006.- Jamón de Huelva iniciará una nueva
campaña de promoción, que se extenderá
hasta las fechas navideñas, y que se dirigirá
al consumidor final de los mercados de Madrid y Barcelona,
ciudades que concentran alrededor del 60% de las ventas
de los productos amparados por esta Denominación
de Origen.
El Consejo Regulador estima que los jamones y paletas de
Jamón de Huelva que se venderán el próximo
año en estos mercados alcanzarán un valor
económico de 15 millones de euros. Presente también
en las grandes cadenas comerciales, el destino principal
de Jamón de Huelva en esos mercados es, sin embargo,
la hostelería-restauración-catering (canal
horeca), siendo habitual encontrarlo en establecimientos
que quieren ofrecer a sus clientes un producto certificado
y que ha superado estrictos controles de calidad.
La campaña, que cuenta con el apoyo de la Consejería
de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía a
través de la marca Calidad Certificada, alternará
soportes de exterior en aeropuertos, con publicidad en medios
y actuaciones de información y formación dirigidas
al canal horeca que tienen como objetivo fundamental divulgar
la cultura del ibérico y adiestrar en las técnicas
de corte del jamón y reconocimiento de sus cualidades
organolépticas.
El Consejo Regulador reivindica en su nueva campaña
el “orgullo ibérico”, un orgullo que
se siente “por nuestra Denominación de Origen,
por nuestros jamones, por nuestros cerdos y por nuestros
consumidores”, explicó el presidente de Jamón
de Huelva, José Rodríguez de la Borbolla,
quien subrayó también que la campaña
pone en valor palabras y conceptos habituales en la dehesa,
como marrano, guarro o cerdo. Esta campaña ha sido
diseñada por la empresa de marketing andaluza, Virfran-publicidad.
La certificación Jamón de Huelva sólo
se concede a los jamones y paletas de los cerdos ibéricos
que han superado los estrictos controles de calidad de esta
Denominación de Origen y que van desde la raza, la
alimentación y el manejo del cerdo hasta la maduración
de los jamones y paletas en las bodegas naturales. Así
al consumidor sólo llega un número limitado
de jamones y paletas ibéricos de máxima calidad,
que son agotados en cuanto se ponen a la venta y que en
concreto en el año 2005 alcanzaron la cifra de 81.567
piezas, previéndose que en 2006 se llegue a la cifra
de 100.000 piezas, un 30% más.
Estos jamones y paletas se elaboran en las 35 empresas que
están voluntariamente inscritas en la Denominación
de Origen Jamón de Huelva y que están localizadas
en pueblos de la Sierra como Cortegana, Jabugo, Cumbres
Mayores, Aracena, etc. Cada una de estas piezas tiene garantizada
su trazabilidad, desde la dehesa hasta la bodega natural.
El consumidor deberá exigir que la pieza que vaya
a adquirir esté identificada correctamente con el
precinto y la vitola de la Denominación de Origen
Jamón de Huelva así como la etiqueta de la
bodega inscrita.
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